暮らしのエッセイ

1. 2013年05月08日更新

   平山由香の愉しい旅＋レシピ
   土佐の高知／鰹のたたきサラダのレシピ

   

   ＜目には青葉・・・＞新緑が輝きだすと浮かんでくるのは＝目には青葉　山ほととぎす　初がつお＝まったくどこまでも食いしん坊です。鰹と云えば土佐の高知。ちょっとした時間を見つけだしては日本のアチコチへと出掛けますが、高リピート率ベスト３に入るのが高知。またこの季節が最高。鰹だけじゃありませんよ！蒼くきらめく太平洋、きらきらと輝く新緑の山並み、自転車を借りて縦横無尽に走るのにもぴったり。写真は昨年４月末に訪ねた時の様子です。＜オーガニックマーケット＞高知には外せないお気に入りの場所が […]

   

2. 2013年04月18日更新

   住宅ライターの家づくり奮闘記
   旅に出てわかる、自分が住みたい家

   

   　４月に入って、地方出張が続いています。北海道、東北、北陸、信越、東海、近畿、四国、九州とまんべんなく各エリアで、工務店取材や住宅撮影にうかがっているわけですが、「日本は広いな」と毎回実感します。　首都圏で20℃の日でも北の地域では雪に見舞われたりしますし、気候・風土によって家づくりに対しての考え方も大きく異なります。毎年台風に襲われる地域もあれば、東海地震への備えが前提となる地域もあり、耐震性や断熱性などの住宅性能についてもそれぞれの求めるレベルで調整していく必要がありそう […]

   

3. 2013年04月11日更新

   那須とログハウスの風景
   ちょいとひとっ風呂 — 湯の町歩き（その１）

   

   那須といえば、高原リゾートや避暑地のイメージは強いのですが、草津や伊香保のように温泉地としてはあまり有名ではない気がします。しかし、那須はリゾート地であるとともに歴史があり湯量が豊富で効能ある実はご自慢の温泉地でもあるのです。「那須温泉」（「鹿の湯」または「元湯」とも言います）は、今を遡ること約１３８０年前の奈良時代に発見されたと伝えられ、栃木県では一番早く、日本でも３２番目に発見された、関東では熱海や草津と並んで古い歴史のある温泉です。硫黄を豊富に含んだ乳白色の那須温泉は、 […]

   

4. 2013年04月10日更新

   平山由香の愉しい旅＋レシピ
   ラオス・ルアンパバーン／カオソーイのレシピ

   

   ＜ラオスって？＞東南アジアで唯一海に面していない国ラオス。どこに位置するのかさえ知らなかった私がこの国に興味をもったのは、もちろん料理から！昨年夏にタイで習ったタイ・イザーン地方の料理。一般的なタイ料理とは異なる味、もち米の使い方に惹かれ、この特徴がラオス料理と重なっていることを知り、ラオスへの好奇心が一気に沸き立ってきたのでした。＜世界遺産の町ルアンパバーン＞そして今年４月ラオス・ルアンパバーンへ！メコン川とその支流に囲まれた山あいの町。王宮や寺院、フランス植民地時代の建物 […]

   

5. 2013年03月20日更新

   住宅ライターの家づくり奮闘記
   今年も無事に桜が開花。植栽で実感する季節の変化

   

   　寒い寒いと言っていたら、春の嵐の到来とともにあっという間に気温が上がってきましたね。おかげさまで3月中旬にはわが家のオカメザクラが咲き始めました。　ソメイヨシノよりも色が濃く、おかめのほっぺの紅のような、どこか愛嬌のある花です。この花が咲くと冬の終わりを感じます。　昨年は梅雨ごろに時季外れの台風が来て、桜に潮風混じりの強風を吹き付けたおかげで、すっかり葉を枯らしてしまい、「大丈夫かな」と心配していたのですが、無事に開花してくれてひと安心です。　新築時に植えた初代の桜は土壌に […]

   

6. 2013年03月06日更新

   平山由香の愉しい旅＋レシピ
   北海道・十勝清水町の豆畑と沖縄の＜あまがし＞のレシピ

   

   ＜真冬の十勝平野＞寒そうな風景、でも美しい。気温マイナス１５度、1月の北海道十勝平野。この雪の下は豆畑。真夏に訪れた時は一面緑の絨毯を敷いたようでした。そして冬の再訪 ＝初めてのマイナス１０度越え体験＝ に毛皮の耳当て帽子で臨みましたが、有り難いことに風のない日で、体感温度は思ったよりも寒くはありませんでした。＜夫婦喧嘩の原因？＞秋に収穫した豆は、枝や葉などを除いて選別し、きれいに磨いてからの出荷となります。この農家さんは金時豆、うずら豆、小豆、納豆用大豆などを栽培されていま […]

   

7. 2013年02月20日更新

   住宅ライターの家づくり奮闘記
   どこまで新築？　どこから中古？

   

   　今年の冬は寒いですね！　毎年2月はそんなことを言っている気もしますが…。冬にこそやっておきたいことのひとつが塗装です。凍えながら外の木部を塗るのはなかなかヘビーですが、乾燥しているので乾きも早く、夕立などに見舞われる心配がないというメリットは大きいのです。　　秋にも柵を塗り直しましたが、今回は玄関ドアとサッシがターゲット。どちらも木製で、これまで手を入れていなかったので、ずっと劣化の状態が気になっていました。　どちらも日当たりがよいため、晴れた日には紫外線を真っ […]

   

8. 2013年02月13日更新

   平山由香の愉しい旅＋レシピ
   八重山・石垣島のパッションフルーツ／ガトーショコラのレシピ

   

   この旅に出かけたのは昨年の６月。駆け足でしたが石垣島と竹富島を訪れました。南の島の陽射しを浴び、気持ちのいい風にふかれ、たちまち元気なった感覚を思い出します。立ち寄った小さな鍾乳洞を通り抜けたその時、ぱっと目に飛びこんできた風景に思わず感嘆の声をあげてしまいました。（写真１）石垣島最北端の灯台の向こうに広がる海と空を眺めているとあっという間に時間がたちます。（写真２）＜川平ファームのパッションフルーツ＞車で島を一周している途中で偶然みつけたのは、美しい川平湾を見渡す高台にある […]

   

9. 2013年01月23日更新

   住宅ライターの家づくり奮闘記
   いつもと違う一日。新しい1年の始まりに

   

   　2013年が始まりました。年末年始はリフレッシュのいい機会になりました。前から気になっていた障子の破れた個所を補修したり、収納の整理をしたり。 　また、小学校も幼稚園もお休みということで、1階の居間に布団を並べて全員で夜更かししたり、居間のこたつの上にカセットコンロを置いて鍋物をしたり、いつもと違う部屋の使い方も試してみました。空間を広くとっておくと、こうした融通が利いていいものだなあとあらためて実感しました。 　いつもと同じわが家でも、空間における過ごし方が異なると、こう […]

   

10. 2013年01月16日更新

    平山由香の愉しい旅＋レシピ
    カリブ海クルーズ／サルサメヒカーナのレシピ

    

    《出発２０１２年１２月２７日》」 NHK きょうの料理（２０１３年１月１７日２１時放映予定）の収録を済ませ、旅へと出かけました。今までで一番長い移動時間を記録した模様。伊丹→成田→ダラス→ヒューストンと飛行機を乗り継ぎ、ヒューストンのホテルチェックインは伊丹空港から２４時間後となりました！《出航２０１２年１２月２８日》NASAアメリカ航空宇宙局を見学。はてさてアームストロングさんは月に降り立っていたのでしょうか？その後ガルベストンでクルーズ船に乗船、いよいよ出航です。《寄港ホ […]