2012年09月05日更新
朝一番の野菜・フルーツジュース
朝の野菜・フルーツジュース
初めましての石垣島、まずは島を一周しようとドライブしていた時に偶然に立ち寄った川平ファーム。主にパッションフルーツを無農薬で栽培していらっしゃいます。南の国の植物に囲まれたハワイのコロニアルスタイルを思わせる建物、川平湾を見下ろす高台にある其処はショップなのだけど、ちょっとしたカフェでもあります。テラスに座って美しい川平湾を眺めながらパッションフルーツをいただき、オーナーさんのお話をゆっくり伺うこともできました。
心惹かれたのは砂糖を一切加えない１００％のパッションフルーツジュース。お料理のソースやデザートに使えるかも・・・と料理教室用に購入しましたが『毎日続けて少しずつ飲むと女性にはよいですよ』とのオーナーさんの言葉が心にひっかかっていました。
帰宅後、パッションフルーツの効能などを調べていると『朝のフルーツジュースでお肌が綺麗なる！！』という情報にいきつき『えーーー！！ならば始めてみよう！』とこの習慣が始まりました。ちょうどお肌のトラブルに悩まされていたので、こういう健康法には懐疑的なワタシもすっかりとその気になってしまいました、オンナゴコロなんですねー、ちょっぴり恥ずかしい！
いざ始めてみるとちょっと面倒なものの、
①美味しい！
②綺麗な色のジュースで朝からテンションUP！
③もしかしたらお肌のトラブル解決するかも！
やはり食い気が勝っていますが、ずっと続けていた生姜紅茶にとって代わり朝のジュースから一日が始まるスタイルがすっかり定着したのでした。
そして３ヶ月後の現在・・・
はい、確かに効果がでてきたようですよ！ お肌、とっても調子いいです。汗をかくと赤くかぶれてしまう瞼や首などのトラブルともこの夏は無縁でした。もちろん、いろんな要因が重なってのことなのだと思いますが。
今月はそんなこんなの朝一番のジュースをご紹介いたします。
クーラーや冷たい食べ物で確実に冷えている身体のことを考え、８月後半からはジュースに生姜をたっぷり加えることにしました。冷え性なので気温が下がり始めたら朝一番は生姜紅茶に戻しますが、お肌の調子はどうなるのでしょうか？ 今はそれに興味津々なところであります。
さて、始まりのパッションフルーツジュースはりんご、バナナとのミックスでした。だんだん野菜とも合わせるようになり偶然手に入った赤いオクラを加えてみたり、小松菜を加えてみたりと愉しんでいます。美味しいこと、色が美しいこと、この２つは必須条件。いくら身体によい組み合わせといわれても私は続けられません。
ご紹介するのは定番の基本レシピです。常備しやすい材料なので、これをベースにいろいろアレンジを加えてみてくださいね。
＜人参とりんごの生姜はちみつジュース＞
（材料と分量） １人分
人参 ３０g
りんご 1/4個
バナナ 1/4本
生姜 ５g
はちみつ 小さじ１
水 ８０〜１００cc
＊作り方＊
１.人参は薄切り、りんごは種を除いてスライス、生姜も薄くスライスする。
２.ミキサーに生姜、人参、りんごの順に加え、はちみつ、水を加えて撹拌する。
＜memo＞
・人参、りんご、生姜、なるべく皮ごといただきたいので、有機栽培や無農薬で安心できるものをよく洗って使うことをオススメします。
・甘味を加えると生姜の辛味が抑えられます。これはお好みで。
・はちみつのかわりに黒糖もいいですね、風味が強いので加減して加えてください。
・バナナは四等分に切り分けて冷凍しておくと便利。
- 平山由香プロフィール
- 豆、雑穀、スパイス、野菜を使ったやさしくやわらかな味わいのレシピが得意。つくることで心がうるおう、食べる人の心と体がうるおう料理を目指し、食卓まわりのさりげない愉しみ方と共に提案している。
料理教室＜キュイエール＞主宰。神戸市在住
HP：http://www.cuillere-hitosaji.com/
blog：http://cuillere.exblog.jp/
